Tendências da coquetelaria para 2025

O universo da coquetelaria tem se transformado rapidamente, e 2025 promete ser um ano de grandes inovações nesse setor. A principal tendência será o retorno dos bares de bairro, que trazem a coquetelaria de qualidade para o ambiente mais informal e acolhedor. Estes espaços têm se destacado pela hospitalidade, e mais do que servirem boas bebidas, oferecem experiências que vão muito além do copo. 

Além disso, outro movimento crescente é a personalização da experiência no bar, espaços multi-conceitos, como vemos no Shiro, em São Paulo. O bar não é apenas um local para beber, mas uma extensão da cultura, que vai desde a comida até os drinks, inspirados pela cultura japonesa. A ideia de criar experiências completas no bar, que misturam não só o sabor, mas também o ambiente e o contexto, está conquistando cada vez mais os consumidores, que buscam por algo além do convencional.

A gastronomia também está cada vez mais presente na coquetelaria, com petiscos sofisticados que complementam os drinks. A ideia de que os drinks e os petiscos devem caminhar juntos está se consolidando como uma tendência, fazendo com que os bares busquem formas de integrar a cozinha e a mixologia de maneira harmoniosa e inovadora.