Experiências gastronômicas: por que a Bolívia é o próximo destino gastronômico da América Latina

Você sabia que a Bolívia está se tornando o próximo grande destino gastronômico da América Latina? 

Com uma culinária inovadora e rica em tradições ancestrais, o país está conquistando paladares ao redor do mundo. Vamos explorar juntos essa jornada saborosa! 

A riqueza dos ingredientes nativos, como as mais de 4.000 variedades de batata e 3.100 variedades de quinoa, é um tesouro para a culinária boliviana. Esses alimentos, outrora considerados "alimento do Diabo" pelos colonizadores, agora são celebrados mundialmente. 

Restaurantes de destaque em La Paz

A capital boliviana, La Paz, abriga três dos melhores restaurantes da América Latina: Gustu, Ancestral e Phayawi. Esses locais estão transformando ingredientes e técnicas tradicionais dos povos Inca e Aymara em pratos modernos e deliciosos.

Cozinha "Zero Quilômetro"

Marsia Taha, chef do Gustu, destaca o conceito de "cozinha zero quilômetro", que utiliza ingredientes locais e promove a sustentabilidade. Essa abordagem não só valoriza os produtos bolivianos, mas também fortalece a identidade cultural do país.

Desde sua inauguração em 2013, o Gustu, cofundado pelo dinamarquês Claus Meyer, tem sido um pilar na revolução culinária da Bolívia. Com pratos únicos como truta do lago Titicaca com manga e lhama com baunilha amazônica, o restaurante combina tradição com inovação.

Ancestral e a fusão gastronômica

No bairro de Achumani, o restaurante Ancestral oferece uma fusão única de sabores bolivianos, bascos e nórdicos. Com pratos como ceviche de truta com milho grelhado e ribeye steak, o Ancestral é uma celebração da diversidade culinária do país.

Unindo tradição e inovação 

Conhecido por sua abordagem inovadora, o Phayawi combina técnicas ancestrais dos povos Inca e Aymara com a culinária moderna, resultando em pratos únicos e deliciosos. A dedicação à sustentabilidade e ao uso de ingredientes locais valoriza a rica herança cultural da Bolívia, proporcionando aos clientes uma experiência culinária autêntica e inesquecível

Aventuras gastronômicas no Salar de Uyuni

Tika também oferece experiências gastronômicas no Salar de Uyuni, onde os clientes podem desfrutar de piqueniques sofisticados em meio à paisagem deslumbrante. Uma combinação perfeita de aventura e culinária! 

Tradições milenares na Isla del Sol 

Na Isla del Sol, no Lago Titicaca, o restaurante Tacana oferece refeições tradicionais como pachamanca, que incluem lhama, peixe do lago, batatas e milho. Uma experiência autêntica que nos transporta ao passado Inca. 

A culinária boliviana está em ascensão, trazendo à tona sabores únicos e uma rica herança cultural. Através da combinação de ingredientes nativos e técnicas tradicionais com inovações modernas, a Bolívia está se posicionando como um destino gastronômico imperdível. Se tiver a oportunidade, não deixe de descobrir por que a Bolívia está conquistando o mundo da gastronomia!